| مشخصات 5-دی متیل آمینو نفتالن 1-سولفونیل کلراید 103094 | ||
|---|---|---|
| نام اصلی محصول | 5-Dimethylaminonaphthalene-1-sulfonyl chloride | |
| CAS | 605-65-2 | |
| شماره کاتالوگ | 103094 | |
| دمای مناسب نگهداری | 2 الی 8 درجه سانتی گراد | |
| جرم ملکولی | 269.75 g/mol | |
| فرمول شیمیایی | C₁₂H₁₂ClNO₂S | |
5-دی متیل آمینو نفتالین 1-سولفونیل کلراید، که به عنوان دنسیل کلرید نیز شناخته می‌شود، یک ترکیب شیمیایی با فرمول مولکولی C₁₂H₁₃ClN₁O₂S و شماره CAS 605-65-2 است. این ماده به طور عمده در زمینه‌های شیمیایی و بیوشیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مشخصات شیمیایی
- فرمول مولکولی: C₁₂H₁₃ClN₁O₂S
- وزن مولکولی: 269.75 g/mol
- CAS: 605-65-2
- حالت فیزیکی: پودر زرد رنگ
- نقطه ذوب: 69.0 – 73.0 °C
- حلالیت: حدود 10g/L در دمای 20 درجه سانتی‌گراد
ساختار شیمیایی
دنسیل کلرید شامل یک حلقه نفتالینی و گروه‌های دی متیل آمینو و سولفونیل کلراید است. این ساختار باعث می‌شود که این ترکیب دارای خواص شیمیایی خاصی باشد که در بسیاری از واکنش‌های شیمیایی مفید واقع می‌شود.
کاربردها
دنسیل کلرید به دلیل ویژگی‌های خاص خود، در صنایع مختلف کاربردهای متنوعی دارد:
- صنعت داروسازی:
- دنسیل کلرید به عنوان یک واسطه در سنتز داروهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به دلیل توانایی بالای خود در تشکیل پیوندهای شیمیایی پایدار، می‌تواند به عنوان یک عامل اتصال در ترکیبات دارویی به کار رود.
- تحقیقات زیست‌شناسی مولکولی:
- این ماده به عنوان یک عامل برچسب‌گذاری در واکنش‌های شیمیایی برای شناسایی و تجزیه و تحلیل پروتئین‌ها و اسیدهای نوکلئیک کاربرد دارد. خاصیت فلورسانس آن کمک می‌کند تا ساختارهای زیستی به راحتی شناسایی شوند.
- صنعت رنگسازی:
- دنسیل کلرید در تولید رنگ‌های مقاوم به نور و حرارت کاربرد دارد. ساختار شیمیایی خاص آن باعث می‌شود که رنگ‌های تولید شده با استفاده از این ترکیب دارای دوام و کیفیت بالایی باشند.
- صنعت شیمیایی:
- این ترکیب به عنوان یک عامل واسطه در واکنش‌های شیمیایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و می‌تواند در تولید مواد شیمیایی پیچیده و تخصصی مورد استفاده قرار گیرد.
- توسعه فناوری‌های جدید:
- دنسیل کلرید در تحقیقات مربوط به توسعه فناوری‌های جدید نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد، به ویژه در زمینه نانو فناوری و ساخت مواد جدید.
کاربردهای 5-دی متیل آمینو نفتالن 1-سولفونیل کلراید 103094 در صنایع غذایی
1. بهبود کیفیت بافت مواد غذایی
دنسیل کلرید به عنوان یک عامل سفت‌کننده در تولید مواد غذایی مختلف، به ویژه در میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده، استفاده می‌شود. این ماده با پکتین موجود در میوه‌ها واکنش می‌دهد و از نرم شدن آن‌ها در حین پردازش جلوگیری می‌کند. این ویژگی به حفظ بافت و کیفیت مواد غذایی کمک می‌کند و ماندگاری آن‌ها را افزایش می‌دهد.
2. افزایش ماندگاری
استفاده از دنسیل کلرید در فرآیند کنسرو کردن، به افزایش عمر مفید مواد غذایی کمک می‌کند. این ترکیب با جلوگیری از اکسیداسیون و فساد مواد غذایی، به حفظ تازگی آن‌ها کمک می‌کند. همچنین، اسپری کردن این ماده بر روی میوه‌ها و سبزیجات قبل از بسته‌بندی، باعث افزایش استحکام و ماندگاری آن‌ها می‌شود.
3. تولید پنیر
در صنعت پنیرسازی، دنسیل کلرید به عنوان یک افزودنی برای بهبود فرآیند انعقاد شیر و تشکیل لخته‌های پنیر استفاده می‌شود. این ماده باعث افزایش کارایی مایه پنیر و بهبود کیفیت نهایی محصول می‌شود.
4. نوشیدنی‌های ورزشی
دنسیل کلرید به عنوان یک الکترولیت در تولید نوشیدنی‌های ورزشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به تنظیم سطح الکترولیت‌ها در بدن کمک کرده و باعث افزایش هیدراتاسیون ورزشکاران می‌شود.
5. محصولات کنسرو شده
این ماده در تولید ترشی‌ها و سایر محصولات کنسرو شده نیز کاربرد دارد. دنسیل کلرید به عنوان یک جایگزین مناسب برای نمک معمولی عمل کرده و بدون افزودن طعم اضافی، خواص نگهدارندگی را افزایش می‌دهد.
مزایا
- غیر سمی: دنسیل کلرید به طور کلی توسط سازمان‌های نظارتی مانند FDA ایمن شناخته شده است.
- کاهش مصرف نمک: با استفاده از این ماده، تولیدکنندگان قادرند محتوای سدیم محصولات خود را کاهش دهند.
- حفظ طعم: این ترکیب بدون تغییر طعم اصلی مواد غذایی، خواص نگهدارندگی را افزایش می‌دهد.
- افزایش ارزش تغذیه‌ای: دنسیل کلرید می‌تواند سطح کلسیم موجود در محصولات غذایی را افزایش دهد که برای سلامت استخوان‌ها مفید است.
روش‌های استفاده
- اسپری یا غوطه‌وری: دنسیل کلرید معمولاً به صورت محلول رقیق شده بر روی میوه‌ها و سبزیجات اسپری یا غوطه‌ور می‌شود تا اثرات سفت‌کنندگی خود را اعمال کند.
- اضافه کردن به شیر: در فرآیند تولید پنیر، مقدار مشخصی از دنسیل کلرید به شیر اضافه می‌شود تا فرآیند انعقاد را تسهیل کند.
- استفاده در فرایند کنسرو کردن: این ترکیب در مراحل پایانی فرآیند کنسرو کردن به مخلوط اضافه می‌شود تا از فساد مواد جلوگیری کند.
نتیجه‌گیری
دنسیل کلرید یکی از ترکیبات شیمیایی مهم است که نقش بسزایی در صنایع غذایی ایفا می‌کند. از بهبود کیفیت بافت مواد غذایی گرفته تا افزایش ماندگاری و حفظ طعم، این ماده توانسته است جایگاه ویژه‌ای در فرآوری مواد غذایی پیدا کند. با توجه به مزایای متعدد آن، انتظار می‌رود که استفاده از دنسیل کلرید در صنایع غذایی همچنان رو به افزایش باشد.
نکات ایمنی
هنگام کار با دنسیل کلرید، رعایت نکات ایمنی ضروری است:
- تحریک‌کننده پوست و چشم:
- این ماده ممکن است باعث تحریک پوست و چشم‌ها شود؛ لذا استفاده از عینک محافظ و دستکش‌های ایمنی توصیه می‌شود.
- سمیت تنفسی:
- بخارات این ماده ممکن است برای سیستم تنفسی مضر باشند؛ بنابراین، کار با آن باید در زیر هودهای شیمیایی یا در محیط‌های دارای تهویه مناسب انجام شود.
- نگهداری:
- دنسیل کلرید باید در ظرف‌های محکم بسته شده و دور از رطوبت نگهداری شود تا از تجزیه آن جلوگیری گردد.
نتیجه‌گیری
5-دی متیل آمینو نفتالن 1-سولفونیل کلراید (دنسیل کلرید) یک ترکیب شیمیایی با ویژگی‌های منحصر به فرد و کاربردهای گسترده است که نقش مهمی در صنایع داروسازی، رنگسازی، تحقیقات زیست‌شناسی مولکولی و سایر زمینه‌ها ایفا می‌کند. آگاهی از روش‌های سنتز، ویژگی‌ها و نکات ایمنی هنگام کار با این ترکیب بسیار حائز اهمیت است تا بتوان از مزایای آن بهره‌برداری کرد و خطرات احتمالی را کاهش داد.
برای اطلاع از قیمت 5-دی متیل آمینو نفتالن 1-سولفونیل کلراید 103094 در پکیج‌های مختلف و همچنین دریافت برگه آنالیز (COA) معتبر با شماره‌های زیر تماس بگیرید.
021-66404450
09103805258
مدرن شیمی گستر مانا
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.