| مشخصات تری هالوز ۱۰۸۳۵۳ Trehalose | ||
|---|---|---|
| نام اصلی محصول |
Trehalose dihydrate |
|
| CAS | ۶۱۳۸-۲۳-۴ | |
| شماره کاتالوگ | ۱۰۸۳۵۳ | |
| جرم مولکولی |
۳۷۸٫۳۳ g/mol
|
|
| دمای مناسب نگهداری | no temp limit | |
| سایر نام ها Synonyms |
D-(+)-Trehalose dihydrate, 1-O-alpha-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranoside, α,α-Trehalose, α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside
|
|
| دمای ذوب |
۹۶٫۵-۹۷٫۵ °C
|
|
| solubility |
water: 50 mg/mL, clear, colorless |
|
| فرمول خطی |
C12H22O11 · ۲H2O
|
|
| چگالی | —- | |
تری هالوز ۱۰۸۳۵۳ Trehalose
Trehalose که میکوز (mycose) و ترمالوز (tremalose) نیز نامیده می‌شود قندی است که از اتصال دو مولکول آلفا-گلوکز (قند خون) به صورت ۱و۱-گلیکوزیدی ایجاد شده است و همین اتصال باعث خواص متفاوت آن نسبت به مولکول‌های مالتوز و نشاسته که در آن‌ها پیوند آلفا-گلوکز‌ها ۱و۴-گلیکوزیدی است شده است. تری هالوز در باکتری‌ها، قارچ‌ها، گیاهان و بی‌مهرگان وجود دارد اما در مهره‌داران تنها آنزیم متابولیسم آن یعنی ترهالاز وجود دارد که این آنزیم در انسان در کبد، کلیه، ریه، روده و خون یافت می‌شود. ترهالوز مصارف گسترده‌ای در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی دارد.
مصارف غذایی تری هالوز
هر آمریکایی در هر سال به طور میانگین ۲۱ گرم تری هالوز می‌خورد. تری هالوز در سال ۲۰۱۰ بیش از هشت هزار محصول غذایی مورد استفاده قرار گرفته است. شیرینی ترهالوز ۴۵٪ شکر است با این تفاوت که تری هالوز قندی غیراحیا‌کننده است و تزریق آن اثرات مضر سایر قند‌ها (مانند گلایکیشن) بر روی پروتئین‌ها را ندارد. ترهالوز در مواد غذایی مختلف به عنوان جایگزین شکر و همچنین ایجاد‌کننده طعم بهتر استفاده می‌گردد. ترهالوز برای نرم ماندن و جلوگیری از کریستال‌شدن شکر در تولید کیک‌ها و نان‌های صنعتی استفاده می‌شود و در تولید بستنی برای کاهش نقطه ذوب مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مصارف دارویی تری هالوز
ترهالوز چه به عنوان دارو و چه به عنوان نگهدارنده داروهای حساس تزریقی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترهالوز به صورت خوراکی با دوز ۳٫۳ گرم در روز و به صورت تزریقی با دوز ۱۵گرم در هفته مصرف می‌گردد.
برای مشاهده محصول ساکارز ۱۰۰۸۹۲ Sucrose در مانا شیمی کلیک کنید.
برای اطلاع از قیمت این ماده در پکیج‌های مختلف و همچنین دریافت برگه آنالیز (COA) معتبر با شماره زیر تماس بگیرید.
۰۲۱-۶۶۴۰۴۴۵۰
مدرن شیمی گستر مانا
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.